愈吃愈錯 大自然提供的「原裝」食物幫助我們加強身體天賦的自我治療能力,維持合適的體重、延長壽命、精力充沛地活出天賜的高齡。 可是,人類文明發展至今,一直愈吃愈錯。 愈吃愈錯1──熟食 在原始時代,人類周圍的環境滿足了他們百分之百需要的事物。初時他們未有武器狩獵,未有火煮食,長時期撿拾水果、樹葉、嫩枝、根、種子、硬殼果等來維生。過了千千萬萬年後,人類開始發明了用火,把食物煮熟了才吃,於是,過去一萬幾千年以來,人類習慣了熟食,幾乎把食物中所有酵素破壞,而人類的健康從此每況愈下。 愈吃愈錯 關鍵字排名2──高溫處理食物 「香口」食物固然「好味」,卻肯定對健康有害無益。食物經過100℃以上的高溫處理,不但營養大受破壞、組織改變導致種種不良後果(包括難以吸收,吃進體內引起惡性反應),更會產生致癌物質──肉類尤其屬高危一族。 相反,烹調過程中溫度愈低、時間愈短,天然養分保存愈多,對身體愈有益。 愈吃愈錯3──多肉少菜 你的身體不需要那麼多肉類海產來支撐健康;你的心靈也不需要那麼多肉類來支取開心滿足。事實上,肉食會令人 信用卡代償多病,加速衰老、疲累、性情欠佳。 愈吃愈錯4──化學式種植 今天大部分食品以非有機的化學種植方法生產,令食物本身失去絕大部分的養分與生命力。 愈吃愈錯5──工業式加工 由穴居時代吃那些燒得半生熟的食物開始直到今天,人類的飲食方式已經大大改變。我們自以為聰明又文明,把食物以醃、燻、餞、照輻射、冷凍、高溫、加化學防腐劑等各種方法來處理,惟恐它們太健康太安全太有營養,然後再用微波爐、油鍋、壓力煲等用具來消滅剩下的維他命和?素。其實,愈複雜 酒店經紀或經過高科技加工處理的食品,愈難以放心吃,而且生態代價往往也愈大。 不少加工食品含有消費者不會知道的材料成分和不會理解的製作過程,部分更含有致癌物質,每一個關心健康的人都應避之則吉。 愈吃愈錯6──工業式保存 化學或冷凍的保鮮方法更進一步破壞食物的營養。如果是肉類的話,燻、醃、臘等處理程序,大大增加肉類的毒性。 愈吃愈錯7──輻射保鮮 許多人不知道,現在市面上買到的進口食品,尤其是超級市場裡包裝得漂亮奪目,看上去令人大感安全的貨品,很大部分均接受 西裝過輻射處理來延長保鮮期。即是說,在來到本地之前,食品供應商或分銷商早已使用非常危險的放射性物質來照射那些食物,例如採用相當於人類致死分量10,000倍、高達4.5度的伽馬射線。結果不出所料,這些食品裡的酵素幾乎蕩然無存,其他養分也慘遭破壞。 愈吃愈錯8──吃糖吃上癮 我們整個社會,幾乎100%的人都成了糖癮君子。 我們或自願或被迫、或故意或不知不覺地天天吸取大量糖分,遠遠超過身體所需,而且大部分還是非常不健康的糖(特別是精煉的白糖),結果免疫力插水式下降,身體孱弱多病,病了更難康復。 術後面膜 人工提煉的糖罪過多多,科學研究發現它們令人發育受損、體質酸化、睡不好、活力下降、容易疲累、情緒不穩定、緊張焦慮,尤其容易暴躁、抑鬱、精神難以集中、過度活躍。而且它們會令人上癮,在情緒欠佳時嗜吃,造成惡性循環,不能自拔。最可怕的是它們無處不在,早已被濫用於幾乎所有食物和飲品之中,即所謂「隱蔽糖」,而且數量驚人。 愈吃愈錯9──吃壞油 此時此地大家天天吃到的油,絕大部分質素差又危害健康,原因是市面上一般的粟米油及花生油在提煉過程中使用了化學物質,對身體不利,而且粟米大多經過基因改造又含農藥殘 室內裝潢餘,花生也可能含有農藥殘餘或因發霉而含有劇毒及可致癌的黃曲霉素。 不論是哪一種油,經過高溫(炒煎炸等)煮食,都會產生致癌化學物質;各種人造牛油及植物油往往含有反式脂肪及化學污染物(農藥殘餘等);牛油則含有動物飽和脂肪及由飼料而來的農藥殘餘。 所以,不想愈吃愈病,必須仔細分辨好油和壞油,認真挑選吃進肚裡的油脂。 愈吃愈錯10──喝錯奶 牛奶危害健康,醫學界早有定論──從來沒有動物成年後會飲奶的,因為奶是大自然設計讓哺乳類動物嬰兒高速成長的食品,其中的營養成分及組成的物質根本不適合已長成的動物吸收。所有動物 太平洋房屋的奶都是專門為該類動物設計,所以成人飲奶已違反自己規律,人飲牛奶羊奶更為不智,我們的身體實在難以處理。 由於保鮮及其他原因,目前所有牛奶飲品都經過高溫處理,完全改變了它的結構,令牛奶更難消化吸收,導致身體產生種種不良反應。 現時幾乎所有的產奶乳牛都是終生受虐待的可憐動物,身心病態難以形容,沒有可能生產健康安全的乳汁。由於飼料及生活環境污染,牛奶往往含有大量各式各樣的化學毒物(特別是農藥殘餘)。 想活得健康,遠離牛奶,只好用心盡量戒吃戒買牛奶及奶類產品,留意食物標籤。多喝非動物性的奶,例如豆奶、杏仁奶、腰果奶、合桃?住商房屋丑B淮山奶等等。 愈吃愈錯11──喝錯水 此時此地一般人天天喝的清水都不利健康,原因是── ●開水(煮滾過的水)的天然成分已被破壞,營養流失,毒性化學物質卻在燒熱過程中增多。因此開水是「失去了生命活力」的水,不利人體吸收,連魚兒也不可能在其中生存,用來灌溉植物則會令植物死亡。 ●包裝好的礦泉水和蒸餾水都可能被容器(紙包或塑膠瓶)的材料污染而含毒,它們所含的礦物質的種類及份量比例都不適合人體,其中不少容易吸收過量,危害健康,而且有些礦泉水由於水源或生產過程污染,往往含有毒性物質。 ●蒸餾水太純淨,令人體得不到所需的養分,而且失去生命活力(情 租房子況與開水相同)。 想活力充沛、腸胃好、身體有效排毒、免疫力保持最佳狀態,就要習慣 ●在家裡和辦公室頻頻飲好水; ●上街帶水壺載好水; ●選購裝置製造好水的機器。 愈吃愈錯12──吃得過飽 現代社會的人由於物質豐盛、美食誘惑大、生活習慣違反自然(定時定候吃飯,而不是餓了才吃)、依賴吃來減壓抗抑鬱等等原因,而長期暴飲暴食,因此一般人平日吃進肚裏的食物,遠遠超出身體健康所需的分量。 節錄自周兆祥《食藥不如食得好》,該書Club O店熱賣中。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 設計裝潢  .
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